W kontekście globalnego wzrostu przewlekłych chorób metabolicznych, badania na temat czynników żywieniowych wpływających na ich rozwój nabierają szczególnej wagi. Ostatnie odkrycia z Uniwersytetu Tulane, które znalazły odzwierciedlenie w czasopiśmie Mayo Clinic Proceedings, dostarczają nowego spojrzenia na dietetyczne aspekty profilaktyki cukrzycy typu 2. Badacze ujawnili, że nie tylko nadmierne spożycie cukru, ale również sól może znacząco przyczyniać się do wzrostu ryzyka rozwoju tej choroby.

W ramach badania analizie poddano dane ponad 400 000 dorosłych osób, rekrutowanych z brytyjskiego Biobanku, w kontekście ich zwyczajów związanych ze spożyciem soli. Przez niemal 12 lat obserwacji zidentyfikowano ponad 13 000 przypadków cukrzycy typu 2. Odkryto, że osoby, które regularnie posypywały swoje posiłki solą, wykazywały znacznie wyższe ryzyko zachorowania w porównaniu z tymi, którzy czynili to rzadko lub wcale.

Dr Lu Qi, przewodniczący HCA Regents i profesor w Tulane, podkreśla doniosłość wyników badań. Wskazuje, że choć znane są korzyści z ograniczenia soli dla zdrowia sercowo-naczyniowego i kontroli nadciśnienia, to po raz pierwszy wykazano również potencjalne korzyści dla profilaktyki cukrzycy typu 2.

Związki między solą a cukrzycą mogą być skomplikowane i nie do końca zrozumiałe, lecz sugeruje się, że sól może wpływać na zwiększanie porcji jedzenia, co z kolei sprzyja otyłości i stanom zapalnym, będącym czynnikami ryzyka cukrzycy. Ponadto zaobserwowano korelację pomiędzy częstym spożyciem soli a wyższym BMI oraz niekorzystnym stosunkiem obwodu talii do bioder.

W związku z tym, dr Qi planuje dalsze badania kliniczne, które pozwolą na monitorowanie spożycia soli i jego wpływu na rozwój cukrzycy. Te planowane eksperymenty mogą dostarczyć wartościowych danych na temat wpływu diety na zapobieganie cukrzycy typu 2.

Tymczasem, badacz zachęca do poszukiwania zdrowszych alternatyw dla soli, co może być prostą, lecz efektywną zmianą w codziennych nawykach żywieniowych, mogącą mieć długofalowy wpływ na zdrowie oraz zapobieganie cukrzycy typu 2.

To badanie podkreśla, jak kluczowe jest zrozumienie wszystkich aspektów diety w kontekście profilaktyki chorób przewlekłych, wykraczając poza popularne podejście skoncentrowane wyłącznie na ograniczeniu cukru. Przeprowadzona analiza może stanowić podwaliny pod nowe wytyczne żywieniowe, które będą w stanie lepiej chronić populacje przed rozwojem cukrzycy typu 2, a także inspirować indywidualne zmiany dietetyczne w kierunku zdrowszego życia.